Стамбул – столица четырёх империй и город двух континентов. Мультинациональный, мультиконфессиональный, мультикультурный… Словно азиатский Нью-Йорк, этот древний многомиллионник говорит на разных языках и примиряет разные культуры, но спустя столетия всё также хранит свой яркий и выразительный колорит.
Самобытный
Как известно, Стамбул делится проливом Босфор на европейскую и азиатскую стороны. Стамбул европейской части – сумасшедший, шумный, людный и грязный. Здесь много разрушенных, пустующих и аварийных домов. Так, например, я остановилась в хостеле в центре, рядом с Галатской башней, и на этой улице было от силы пара жилых отремонтированных домов. В Стамбул едут не за прогулками по улицам, чтобы, задрав голову, с упоением разглядывать роскошную архитектуру. В Стамбул едут за прогулками по улицам, чтобы впитывать особенную турецкую атмосферу, дышать его головокружительным восточным воздухом.
Заглядывать в мастерские, где пожилые турки стругают из дерева посуду. Пройтись по «улице художников» Cukur Cuma или посетить многочисленные антикварные лавки – они образуют целые улицы (как, например, Turnacibasi), над которыми буквально висит запах старины. Кафешки, секондхенды, букинистические лавки… И повсеместно вы будете встречать так по-турецки вальяжных котов.
На азиатскую же часть проще всего попасть на теплоходиках, которые, как автобусы, регулярно перевозят пассажиров с одного континента на другой и обратно. Азиатская сторона, на мой взгляд, более европейская, чем европейская сторона. Лично мне очень полюбился район Кадыкёй – здесь гораздо чище и спокойнее, а дома отремонтированы. Одним словом, район благоустроенный для жизни, а не для туристов. Тут также есть своя улица художников Ali Suavi, а на ней – очаровательная кафешка под открытым небом, где иногда играют композиции из советских кинофильмов. Потому что, как мне объяснили, в этом районе живёт немало русских. Для тех же, кто любит покрепче, неподалеку находится улица баров Kadife.
Туристический
О том, какие достопримечательности обязательно необходимо посетить в Стамбуле, лишний раз упоминать, наверное, нет необходимости. Ведь каждый турист в этом городе должен проникнуться соединением православия и ислама под одним куполом Айя-Софии, умереть от красоты убранства и величественности Голубой мечети, поверить в магический взгляд Горгоны в Цистерне Базилика, почувствовать себя султаном во дворце Топкапы и увидеть там один из самых больших бриллиантов в мире…
Помимо того, с пристани Эминёню регулярно отправляются теплоходы в тур по Босфору. Есть самые разные – длинные (по 6 часов), средние (3 часа), короткие (всего на пару часов); утренние, на закате, ночные… Тут уж на ваш вкус! Также советую посетить Музей современного искусства «Istanbul Modern», расположившийся в здании бывшего портового склада. Это музей действительно высокого уровня с очень интересными арт-инсталляциями и социальными видео-перфомансами.
А в определённые дни в одном из залов вокзала Сиркеджи (тот самый, куда прибывал Восточный экспресс) можно увидеть исполнение самы.
Сама – это ритуальный танец-кружение дервишей, монахов-приверженцев суфизма.
Разумеется, то, что происходит на вокзале Сиркеджи, не настоящее таинство, а развлечение для туристов. Но в качестве приобщения к культуре – очень даже сгодится. В конце концов, это еще и возможность послушать вживую национальные музыкальные инструменты. Сами же дервиши производят ошеломляющее впечатление: мужчины в широких белых юбках на протяжении получаса вращаются вокруг своей оси. В какой-то момент наступает ощущение, будто сам впадаешь в транс.
Аппетитный
Нельзя упустить в своём прогулочном маршруте главную и бесконечно людную улицу Истикляль. Предупреждаю, приходить сюда стоит изрядно проголодавшимися, потому что здесь мы совершим гастрономический мини-тур! Сначала «разогреемся» мидиями, кукурузой или жареными каштанами, которые продаются повсеместно. Затем дойдём до улицы Sahne, где обязательно попробуем кокореч. Ингредиенты этого блюда могут поначалу спугнуть – это бутерброд с мелко нарезанными жаренными бараньими потрошками. Решившийся попробовать кокореч будет награждён! Это действительно очень аппетитный стритфуд, который на вкус не так специфичен, как на слух. Продолжая наше кулинарное путешествие, идём вверх до конца Истикляль, и здесь, в неприметном маленьком заведении Kizilkayalar Hamburger, дегустируем турецкое изобретение — ислак (или влажный/мокрый) гамбургер. Звучит странно, но на самом деле это обычный бургер, который после приготовления некоторое время находится над паром. Таким образом, булка размягчается и пропитывается соусом, получается пусть и не самый привлекательный, но зато очень сочный бутерброд. Поощряем себя за то, что осилили стамбульское пиршество, дондурмой! Тягучее турецкое мороженое на основе мастики – десерт не только вкусный, но и зрелищный. Уличные торговцы дондурмой устраивают из её подачи целое шоу: они шумят, стучат палками, дразнят и дурачат покупателей, растягивая мороженое чуть ли не до потолка или отбирая его вовсе.
Будучи в Стамбуле, нужно поставить себе категорический запрет на европейскую пищу и пробовать только турецкую кухню! Тем более что бесконечных вариаций кебаба хватит, наверное, на всю жизнь.
Я же, как ценитель шаурмы/шавермы, пробующий её во всех городах, разумеется, с нетерпением ждала знакомства с турецким донером. Но была очень расстроена – нарезанные крупными кусками овощи и картошка фри в составе делают донер, на мой взгляд, слишком сухим. Гораздо вкуснее его рыбный аналог – балык экмек! Его можно попробовать около Галатского моста, где на ярких качающихся лодках турки, лавируя на палубе, постоянно жарят рыбу. Вокруг всё в дыму и всегда полно народу! Поэтому я бы посоветовала покупать балык экмек у одиночных торговцев с индивидуальным подходом к приготовлению именно вашего бутерброда. Также по курсу лахмаджун, суджук, бастурма, долма…! А ещё невероятные турецкие сладости – сочащаяся мёдом пахлава, тающий во рту рахат-лукум…!
Многоукладный
Стамбул похож на калейдоскоп! Здесь отовсюду звучат разные языки. Но не только потому, что в Стамбул ежегодно приезжают миллионы туристов, но и потому, что здесь живут представители самых разных национальностей.
Здесь женщины в чадре стоят в очереди рядом с полураздетыми девушками, и никто друг на друга косо не смотрит. Здесь правоверные мусульмане не употребляют алкоголь, но никакая пресловутая питерская Думская никогда не сравнится с дикой ночной жизнью Стамбула. Здесь мечети соседствуют с церквями, а, когда над городом разносится намаз, на Истикляль турецкие хипстеры играют инди.
Базарный
Планируя поездку в Стамбул, приготовьтесь к тому, что вы не сможете скромно отстояться в сторонке от торговой жизни города. По вашей воле или против неё, вас всё равно туда привлекут: будут окликать, зазывать, хватать за руки, а потом уговаривать, всучивать, впаривать…! Продавец или ресторанный зазывала, поняв, что вы из России, будет вам вслед кричать все известные ему русские слова: «Девушка! Чай, любовь, Путин, Россия, спасибо, как дела!» Один турок, неправильно идентифицировав моё происхождение, провожал меня словами «Слава Украине! Героям слава!».
Кстати, о происхождении. Моё начальное знание татарского языка очень выручало меня во многих ситуациях, особенно на окраинах города, где на английском почти не говорят.
Тем не менее, шопинг в Стамбуле – дело увлекательное! Здесь каждый может найти себе место по душе (и по карману): от базаров до бутиков дорогих брендов. Некоторые могут войти во вкус и открыть в себе задатки матёрого шопоголика! Развалы «всё по 5 лир», отсутствие ценников (а значит, придётся торговаться), скидки за кокетство, энергичные и шумные продавцы – всё это так затягивает, что в какой-то момент просыпается спортивный азарт. И одной такой «победой» я даже готова похвастаться. Мне очень хотелось приобрести сет турецких чайных чашек, бардаков, и в европейской части за него просили 35-50 лир (780-1150 руб.). И лишь в одном месте надо мной «сжалились» и предложили один бардак за 10 лир (230 руб.). Но я отправилась в свой любимый Кадыкёй, где купила сет за… 3 лиры (70 руб.)!
Поэтому на Гранд базар стоит ходить как в музей на 66 улицах. На находящийся неподалёку и не менее колоритный Египетский базар (или базар специй) – тоже. А вот за покупками лучше ехать в отдалённые районы. Так, кадыкёйский рынок в этом плане идеален. Здесь выбор такой же огромный: туши рыб на глыбах льда, горы огромных оливок в кадках, прилавки с соленьями, богатые кондитерские лавки… Но сюда приходят за покупками местные, поэтому цены здесь заметно ниже, а продавцы вежливы и ненастырны.
Ушлый
Но, знакомясь с турецким образом жизни, стоит помнить о том, что Стамбул – это мегаполис со всеми его «прелестями». Просто соблюдайте осторожность относительно некоторых моментов, и ничто не омрачит ваше путешествие.
Во-первых, из-за ситуации на Ближнем Востоке в Стамбуле очень много беженцев. Это зрелище тяжёлое: спящие на асфальте маленькие дети. И они готовы выживать любыми способами, в том числе, и воровством. Во-вторых, носите всегда с собой разменянные купюры. Очень часто хитрые турки не указывают цену и предлагают дать столько, сколько вы сами посчитаете нужным. И если, не дай бог, у вас будет крупная купюра, то сдачу он вам вернёт несправедливо маленькую. И на все ваши претензии, только что неплохо говоривший по-английски продавец, разведёт руками: «Я не понимаю». И это не уловка одного хитреца – со мной подобная ситуация произошла, увы, дважды. Кстати, девушки, если турецкий торгаш крикнет вам вслед восхищённое «Анджелина Джоли!», это необязательно значит, что вы похожи на пухлогубую актрису (хотя я этого и не исключаю), – они кричат это всем, дабы привлечь внимание.
Ну, и раз уж мы коснулись советов девушкам, то, в-третьих. Несмотря на то, что многие европейские туристки, приезжая в Стамбул, не меняют своих привычек в одежде, я бы вам этого всё-таки не советовала. Да, всё равно горячие турки будут смотреть вам вслед, всё равно они будут свистеть, но в длинной юбке вы будете себя чувствовать более защищённо, чем в коротких шортах. И, к тому же, всё-таки стоит уважать культуру и религию местного народа. Да и, раз уж на то пошло, посещать мечети и некоторые музеи, где просят спрятать под тканью открытые участки тела, в длинной одежде гораздо удобнее. Я, всего лишь накинув на голову платок, с жалостью смотрела на девушек, которые заворачивали шарфами свои ноги в шортах.
И последнее, скорее не совет, а предупреждение – тут никогда не знаешь, когда где-нибудь «бабахнет». За недолгое время моего пребывания в Стамбуле, там произошёл взрыв и перестрелка, так что будьте осторожны.
Любимый
Признаться, когда в центре города меня за руки хватали сумасшедшие продавцы, а на каждом повороте увязывались разновозрастные турки, чуть ли ни сходу предлагая выйти за них замуж, я была убеждена, что всё это только потому, что я туристка. Потому что мне можно что-то продать, потому что меня можно на что-то развести или потому что это просто интересно – иностранка же. Но в один из поздних вечеров я оказалась в спальном районе Стамбула. И передо мной предстала картина, которая многое мне объяснила. Одиннадцать вечера, будний день, на полосе газона вдоль набережной сотни местных жителей раскладывают покрывала, расставляют столы-стулья и отдыхают. Устраивают такие вечерние пикники: делают барбекю, курят кальян, выпивают, просто общаются, вокруг бегают дети… И эта полоса газона полностью заполнена людьми на много метров береговой линии! Я спрашиваю: «Сегодня какой-то праздник?». Они отвечают: «Нет, мы почти каждый вечер так собираемся, обсудить как прошёл день». Я попыталась им объяснить значение русского выражения «Моя хата с краю», а они не поняли. Слава богу.
Это их дружелюбие, любопытство и отзывчивость совершенно искренние! Просто они такие – коммуникабельные и небезразличные, неравнодушные. Всего за несколько дней я обрела массу знакомств и пару действительно хороших друзей.
Стамбул богат на самые разные эмоции и события. Так что, планируя поездку сюда, приготовьтесь много общаться и много чувствовать!
Текст и фотографии: Инара Зябирова
Санкции не страшны: 💳Иностранные карты для путешествий 🏨Где бронировать отели за рубли? ✈️Где искть авиабилеты? 🚘Как арендовать авто без карты?
